一、老年人减肥吃什么
1.萝卜杏肺汤：萝卜160克，苦杏仁5克，猪肺l00克。三物同放锅内炖至烂熟，调味服食。
2.葱头爆羊肉：羊肉200克，葱头100克。素油50克，加花椒，辣椒少许，炸焦后捞出，放入羊肉丝、姜丝、葱头丝，急火爆炒，加盐、味精、醋、黄酒适量，熟后出锅。
3.苡仁赤豆汤：苡仁30克，赤小豆30克，红枣5个。先将孩仁、赤小豆洗净，加水炖至七成熟，再加红枣继续炖至酥烂。
4.荷叶粥：鲜荷叶1张，粳米100克。将荷叶切丝，加水煎煮，去渣取液备用。另将米洗净加入荷叶煎汁及水煮成粥食用。
5.西瓜冬瓜皮：将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。
6.石苇茶：石苇6克，绿茶l克。石苇洗净加水煮沸，用石苇连同沸水冲泡茶叶，加盖，三分钟后可饮。
7.红小豆：每日两次红小豆粥，可作早晚餐食用，久服可利水湿、健脾、减重。具体做法是：红小豆30克，粳米50克。将红小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成粥。
8.冬瓜皮：冬瓜皮可以和西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。
9.莲藕炒绿豆芽：绿豆芽150克，莲藕100克，鲜荷叶200克。将荷叶煎汁，浓缩为50毫升备用，再将鲜藕切丝，与绿豆芽煽炒，至六成熟，加盐、味精适量，并加入荷叶淀粉汁至汤汁明亮后出锅即可。
二、老年人减肥要注意什么
1、避免节食和吃减肥药。由于老年人减肥可能会引起免疫力下降、心脏供血不足、胃肠功能受损等，进而引发厌食症、心脑血管疾病等，因此老年人最好不要采用节食、减肥药等方法。可以多吃粗粮，即利减肥又利健康。清淡饮食，适当增加糙米、高粱面、小米、豆类等粗粮，即能改善老年人胃肠功能减退的问题，又可增加饱腹感以达到减肥的目的。
2、减肥不能太急。老年人减肥每月不要超过一斤。老年人最好不要像年轻人那样为自己制订“月减肥目标”或“季减肥目标”，最好以“年”为单位来制订长远的减肥计划。从科学角度讲，老人应当以改正不良的饮食习惯、科学锻炼为减肥手段。
3、运动时间。每次运动时间控制在30-40分钟，下午运动最好。为了增强体质，提高健康水平，中老年人最好养成长年进行运动锻炼的良好习惯。
4、选择地点。运动时最好结伴而行，不要独自一人跑到僻静处锻炼，以免发生意外时，无人救急。
5、运动频率。中老年人，特别是老年人由于机体代谢水平降低，疲劳后恢复的时间延长，因此运动频率可视情况增减，一般每周3-4次为宜。
6、健康检查。在决定开始体育锻炼前最好先到医院进行一次较全面的体检，征询医生意见，以防身体内存的隐患在运动中发生意外。
三、老人怎么样减肥
1.饮食规律，一日三餐
男性应酬多，经常“被”加餐，这是导致男性发胖的重要原因。要减肥，那么男性朋友就要少在外面吃饭，少应酬。如果避免不了的应酬，点菜时候多点些健康低热量的菜肴，同时控制进食量。最重要的是要少喝酒。
2.摄入足够蛋白质与维生素
中老年人分解代谢加强，且对蛋白质的消化利用率下降，所以需要补充足够的高质的蛋白质，才能满足身体所需。应多吃瘦肉、豆制品、牛奶和蛋类等蛋白质含量多的食物。同时，由于老年人消化吸收功能的降低，使得食物中的维生素无法得到充分的利用，容易发生维生素缺乏。而维生素对延缓衰老起着重要的作用，所以老年人应多吃富含各类维生素的食物，如水果、豆类、鱼类、蔬菜等。
3.控制食盐的摄入量
食盐摄入过多，容易使中老年人患高血压、脑中风以及心血管疾病，所以要尽可能地少摄入食盐。一般认为，中老年人每日摄入的食盐量应按制在5克以内;而高血压和冠心病患者，要控制在3克以下。
四、中老年人减肥的方法
1.温和运动通过一定量的全身运动，全面改善人体的机能，进而提高人体的素质。有氧运动的特点是：运动所需的能量主要由氧化体内的脂肪等物质来提供;约有2/3的肌肉群都参加运动;运动强度介于低、中度之间，持续时间仅为15~40分钟或更长。
2.温和运动是一种低强度、低能量消耗的运动模式，也称“适度锻炼”。所谓适度，就是每周消耗2000千卡热量的体育锻炼，相当于打2~3小时的乒乓球。
3.有氧运动的形式多种多样，如快走、慢跑、跳健身操、游泳、骑自行车、打太极拳等。每周锻炼三次，每次锻炼时间半小时左右或更长。
4.强度要因人而异：20~30岁，运动时心率应维持在140次/分左右，40~50岁，运动时心率应维持在120~135次/分，60岁以上的人运动时，心率维持在100~120次/分即可。
5.在有氧运动时，人体吸入的氧是安静状态下的8倍。长期坚持有氧运动能增加体内血红蛋白的数量，提高机体抵抗力;提高大脑皮层的工作效率和心肺功能，增加脂肪消耗，防止动脉硬化。
6.降低心脑血管疾病的发病率。从强身健体的意义上来说，温和锻炼的对象适合社会各阶层，更是中老年人减肥运动的最佳选择。