香蕉作为高碳水化合物、高钾含量的一种水果，在水果中热量偏高，减肥时不适合大量食用，但早餐时和燕麦搭配简直绝配。那么燕麦配香蕉的减肥原理是怎么样的呢？
香蕉搭配燕麦，减肥更健康
专家表示，任何单一食物减肥法都有风险，而且也都不会长期有效，甚至会造成营养失调。香蕉减肥法也不例外，香蕉有助减肥的成分是“血清激素”，其实就是大家熟知的“色胺酸”，色胺酸虽有助于情绪稳定，但他认为可能只有对“紧张就想吃”的人，才有抑制食欲的作用。
任何的水果减肥法，对血糖都有不良影响，不只糖尿病患者危险，一般人也有不良影响而且最近日本还有媒体踢爆，号称是吃香蕉减肥成功的深田恭子，疑似偷偷进行抽脂整形，显示光靠早餐吃香蕉而没有控制饮食，减肥效果也没有想像中神奇。
专家建议要让早餐吃香蕉减肥更健康有效，不妨在早餐同时用香蕉配合麦片或谷片，让消化吸收的速度减慢，饱足感更久，血糖也不会快速升高，只要再配合晚上不吃宵夜、其他两餐的水果多样化摄取，补足其他营养素，才可能瘦得更健康且效果持久。
单一水果减肥，危险性高
其实像“香蕉减肥”这类的单一水果减肥法相当常见，但很少有长期成功的案例，甚至往往引起健康上的问题。最早之前搭美国推广葡萄柚销售顺风车的“葡萄柚减肥法”，业者设计出一套早餐喝咖啡配半颗葡萄柚、午餐轻食配半颗葡萄柚，晚餐也是简单食物，搭配半颗葡萄柚，更激烈的则是晚餐只吃葡萄柚，虽然一开始体重真的降低了，但因葡萄柚太酸，易造成胃部不适。另一个至今依然很名的水果减肥则是“苹果减肥法”，这种减肥法是3天之内的食物全都用苹果取代，其他食物都不吃，饿了就吃苹果，据说3天之内可以减2~3公斤，由于苹果富含水溶性纤维、各种营养素含量都高，但却兼具热量低、升糖指数也不高的优势，被认为是很健康的食物，让许多名人都成为苹果减肥法的信徒。