知了猴没有被列入保护动物。知了猴指的是金蝉,是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种,为不完全变态的昆虫,一生要经过卵、若虫、成虫3个阶段。
蝉是农林害虫,但也有好的一面,金蝉风味独特,营养丰富,随着人们生活价值水平的不断提高,市场对金蝉的需求量也在不断增加。
我国许多地区都有食用金蝉的习惯,在河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行。
金蝉若虫有极高的营养价值和独特的口感,为食用昆虫中的佼佼者,是各种档次客人的美味佳肴。