减肥的时候不仅要坚持运动，饮食方面也要多加注意，毕竟长胖的一大部分原因就是因为管不住嘴，减肥期间吃东西的时候要注意吃热量较低的，那么吃什么食物可以减肥？吃肉减肥法的原理。
吃什么食物可以减肥
1、燕麦
减肥作用：燕麦是有名的减肥食物——全麦的一种，生长在1000米以上的高海拔地区，生长环境非常寒冷。造就了燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人感到饱腹感。并且它的升糖指数比白米饭低，所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。
最佳食用时间：燕麦搭配牛奶可以做成牛奶燕麦粥，并且不加糖的口感可很好，适合学生党或上班族作为早餐食用。
2、大麦
减肥作用：大麦和燕麦一样，是全麦食品的一种。大麦中膳食纤维含量较为丰富，营养含量与其他谷物类似，减肥期间可以以此作为主食食用。同时，把大麦制作成茶也是一个不错的选择。大麦茶中含有的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
最佳食用时间：下午学习工作困乏时，起身泡杯大麦茶，解困的同时还能有效防止身体堆积脂肪。
3、糙米
减肥作用：糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢，从而起到减肥的效果。食用糙米后，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而胰岛素上升也不会很快，可以达到减肥的效果。此外，糙米保有精米所没有的米糠层和胚芽层，这部分含有大量帮助减肥的食物纤维，不仅对预防心血管疾病、贫血症有功效，还可改善便秘，促进新陈代谢。记住减肥宜选糙米哦。
最佳食用时间：午餐或者运动前2小时，一份糙米饭能让你精力十足，不会犯困。
4、大豆
减肥作用：想减肥减脂的朋友可以多吃点大豆、豆类食物。因为大豆富含抗物化物蛋白质和纤维质，可以有效润肠排毒减肥。大豆制品的种类也多，比如豆腐和豆浆，都是健康美味又减肥的美食，但要注意，在减肥期熬豆子粥或者喝豆浆、吃豆腐花，都最好不要加糖，习惯食物的原味对减肥是有促进作用的。
最佳食用时间：中午食用补充足量蛋白质，在减肥期，无论你采用少食多餐的饮食方法(含加餐、正餐)，还是一日三餐合理搭配的进食方法，蛋白质总是最重要的那部分。
5、鸡蛋
减肥作用：不能找到蛋白质含量比鸡蛋更丰富的食品了。鸡蛋很受营养学家的推崇，因为它们含有各种重要的氨基酸。研究发现早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。鸡蛋能有效减少人体过多的进食，减少了食物的摄入自然可以减肥瘦身。
最佳食用时间：食用鸡蛋以清晨为佳，一个煮鸡蛋能让你回归精力充沛的状态。研究表明，足量的蛋白质(1.5-2克/公斤/天的蛋白质摄入量较为标准，100克熟鸡肉中含30克蛋白质)有很长的饱腹感，可以减少你进食太多的碳水类主食。
6、芹菜
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，消除水肿，从而让体重减轻。另外，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血损失的铁元素，吃芹菜能有效避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
最佳食用时间:每日的正餐都可食用，给身体补充一定的纤维素。
7、杏仁
减肥作用：杏仁含有丰富的蛋白质、纤维和抗氧化剂维生素E。它含有矿物质镁，镁是身体产生能量和维持血糖的必需品，而稳定的血糖则能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。杏仁还可以减少脂肪的形成和堆积。
最佳食用时间：早餐或上午10-11点。可以作为高蛋白的零食补充身体能量，虽然杏仁热量不低，但在早餐或者上午加餐这段时间使用，身体能最大程度地消耗掉这份热量。
8、总结
什么食物有减肥作用？以上介绍的糙米、燕麦、大麦、鸡蛋、芹菜、大豆、杏仁，都有减肥的效果。值得一提的是，做到进食原貌食物(粗加工的，能看到原本样子的食物)，远离垃圾食品(油炸小吃、甜食饮料)，控制精粮主食(白米白面，汤圆等)就能健康减肥不反弹。
吃肉减肥法的原理
吃肉减肥法，在国际上被称为“阿金饮食减肥法”，也叫“低碳水化合物饮食法”。它通过禁止摄入淀粉质和甜食，提倡吃肉以补充蛋白质，使血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。具体表现为：
1、提倡减少碳水化合物的摄取避免血糖升高
吃肉减肥法主张少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。
所以，吃肉减肥法可以避免体内血糖升高及饮食过量，从而从侧面控制食欲达到减肥的目的。
2、提倡多食蛋白质避免饮食过量及加快脂肪燃烧
吃肉减肥法主张多吃动物蛋白质，这样可以避免因为饥饿而引起大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。
另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，从而加速身体燃烧更多的脂肪。
吃肉减肥法大多适合水肿型肥胖
吃肉减肥法在燃烧脂肪的过程中，是血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿，所以一般减去的体重只有部分是脂肪，超过五成都是多余的水分。所以，吃肉减肥法大多适合于水肿型肥胖者，对脂肪型肥胖者助益不大。
何谓水肿型肥胖：想知道自己是否水肿，有一个最简单的方法，即早上起床后双手握拳，如果感到手指与手指之间有肿胀感或是肌肉阻碍，那么很不幸，你今天水肿了。或者用手捏自己腰上的肉，感觉软的是水肿型肥胖，感觉硬一点是脂肪型肥胖。
践行吃肉减肥法的三阶段
第一阶段(前两周)：渐渐适应期
每天碳水化合物摄入量不能超过20g，减肥者以摄入蛋白质、脂肪、禽肉、奶酪为主;只能吃少量沙拉，不吃水果。
第二阶段(后二周)：体重维持期
接下来后两周严格控制饮食，大约可以瘦下7斤，身体进入体重维持期。这一阶段可将碳水化合物摄入量增加到每天40g，肉可以继续吃，并且吃一些高纤维食物，但不吃米饭、面包、土豆等淀粉类食物。
第三阶段(减肥完成)：合理正常饮食
一旦达到理想体重，便可正常饮食，只要注意合理饮食，莫暴饮暴食或吃过多油腻及刺激性食物即可。