拳菜的解释是：蕨芽。拳菜[quáncài]⒈蕨芽。
拳菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看拳菜详细内容】
⒈蕨芽。引《尔雅·释草》“蕨虌”清郝懿行义疏：“今蕨菜全似贯众而差小，初出如小儿拳，故名拳菜；其茎紫色，故名紫蕨。”
二、网络解释
拳菜拳菜，多年生草本植物，株高度100cm左右，根状茎长而横走地下。拳头菜是我国主要的野生蔬菜，被称为山菜之王。其营养价值较高，有一定的滋补作用，根状茎可入药，有解毒利尿的功效。拳头菜在山地阳坡处，常呈群片分布。叶片初为嫩绿色，叶片未充分展开时集中于叶柄顶端，形状如拳，'拳头菜'由此得名。春季，农民采摘后用水烫过，然后晒干晒透，留待食用。食用时温水浸泡，发好后可以炒肉、炖肉，味道鲜美。古时崂山人已知这种植物的食用价值，因其数量少，采摘加工不易，所以只能送官府寺庙供奉达官贵人。
三、汉语大词典
蕨芽。《尔雅·释草》“蕨虌”清郝懿行义疏：“今蕨菜全似贯众而差小，初出如小儿拳，故名拳菜；其茎紫色，故名紫蕨。”
四、其他释义
1.蕨芽。
五、关于拳菜的成语
六、关于拳菜的词语