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酒店员工手册完整版

2021-11-03 来源:二三四教育网

  一、总则

  (一)适用范围

  本守则适用于本公寓楼所有员工。包括合同工、零散工、临时工。

  (二)宗旨

  本公寓楼将通过严格的管理、高效率的工作、一流的服务,为宾客提供舒适方便的生活享受。“宾客至上,服务第一”是公寓楼的宗旨。

  (三)目标

  把公寓楼具办的有中国风格和国内一流水准。

  (四)要求

  1.热爱祖国,遵守国家的政策法令,遵守外事纪律。

  2.热爱集体,关心企业,严守职责,热爱本职工作,讲究职业道德,热情待客,文明服务,为本公寓楼建立良好的声誉,树立良好的形象。

  3.领导层要严守职责权限,以身作则,尊重下级。

  4.钻研业务技术,努力学习科学文化,不断提高业务水平、外语水平,不断提高为宾客服务的水准。

  二、规定

  (一)员工如有下列事项变更应呈报人事部

  1.住址和电话。

  2.婚姻状况。

  3.生育子女。

  (二)仪容

  1.仪容要端庄大方。上班要穿工作服,佩戴工号牌,服装要整洁,衣服要洗净熨平。不得裸背敞胸,不得穿短裤、背心,不得卷裤脚;不准穿拖鞋、水鞋、凉鞋到餐厅,穿皮鞋的要擦亮。

  2.头发要梳理好,不准留长发、怪发式。男士不准留大胡子,不准留长指甲。女士不准浓妆艳抹、染指甲,不准戴其他饰物。

  3.坐、立、行姿势要端庄,举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上,不准跷脚、摇腿;站立时姿势要自然大方,两手垂放或自然弯曲在背后或胸前,不得两手插口袋,不要呆板不动、倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头晃脑、拉手、搭肩、奔走追逐。

  (三)礼节礼貌

  1.对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼。做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、信仰取人。

  2.与客人相遇要主动让路,会见客人时主动握手,特别是女宾,若客人先伸出手来和你握手时,应面带笑容与客人握手,握手时,姿势要端正,腰要直,上身向前倾,用力要随对方的表示,不能用左手与客人握手。

  3.与客人谈话时应站立端正,讲究礼貌,不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰;用心聆听客人的谈话,不与客人抢话,不中途插话,不与客人争论,不强词夺理;说话要有分寸,语气要温和,语言要文雅。

  4.不要询问客人的年龄,特别是对女宾;不要询问客人的履历、工资收入、

  衣物价格;对奇装异服或举止奇特的人不围观,不交头接耳;对伤残和有缺陷的人士不歧视,服务要周到。

  (四)劳动纪律

  1.按时上、下班,上、下班要走职工通道,乘职工专用电梯,不旷工,不擅离职守;严格执行交接班制度,不得私自调班,需要调班时必须找好调班人员,征得经理同意后方可调班;不准串岗。

  2.员工上班前不得饮酒,吃生葱、生蒜等食品。上班时不准抽烟,不准吃零食、口香糖;不得剔牙齿、抠鼻孔、挖耳朵、打饱嗝、伸懒腰、打哈欠、打喷嚏;不随地吐痰、丢杂物、修指甲、搔痒、抠脚趾。

  3.上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到公寓楼公区场所、餐厅玩耍、聊天;不准开收录音机、电视机;不准哼唱歌曲、小调。

  4.服从领导的工作安排和调度,按时完成任务,不得无故拒绝或终止工作。

  5.前台人员要站立服务,面带笑容,做到“请”字当头,“谢”字不离口,宾客至上,热情周到。

  6.严格遵守外事纪律,不私自套换外汇和处理客人遗留、遗弃、赠送的物品、纪念品;不准与客人乱拉关系;公寓楼允许收的服务费要缴公。

  7.爱护公寓楼里的财产,爱护一切工作用具,注意节约原材料,节约用电、用水、用气、用油;注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。

  (五)工作考勤

  1.每个员工上、下班时必须签到。严禁代人或委托人签到,违者给予处罚。

  2.穿好工作制服后,应向领班或经理报到。

  3.如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能签到,应向领班或经理报告,应备有病、事假条等,以备核查。

  (六)制服与制服柜

  1.公寓楼视不同岗位的职务发给不同的制服,员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。

  2.下班后必须将制服存放在制服柜里,员工不得将制服带出公寓楼。

  3.公寓楼将定期给员工更换新制服。若有损坏或遗失,将按有关规定办理。员工离开工作单位时,必须将制服交回有关部门。

  4.员工制服柜专为放制服而设,不得存放食物或其他物品,并应保持整洁。

  5.领导或有关部门有权随时检查员工制服或制服柜。

  (七)工作证与工号牌

  1.凡在本公寓楼工作的员工均发给每人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证。部门领导及保安部人员有权随时检查。

  2.工作证、工号牌、制服柜锁匙如有遗失、被窃,应立即向本部或人事部、保安部报告,并由本人赔偿损失后补发。因使用时间太长而引起损失者可免费更新。

  3.员工离店时,应将有关证件交回人事部。

  (八)检查携带的物品

  1.员工上班时不得将包裹及其他物件带进公寓楼寄存,更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进公寓楼,下班时不得将公寓楼任何物品携带出公寓楼,保安人员有权检查,任何人不得拒绝。

  2.员工若需将公寓楼物品或私人物品拿到公寓楼外,需持有关单位领导签署

  的放行条或证明。

  3.检查人员不得有伤害被检查人员人格的言论和行动。

  。 三、员工请假

  一、旷工

  按下列情况之一旷工

  未事先办理请假手续而缺勤或未准假而私自休假者,各种假期逾期而无续假者。

  不服从调配而不上班者。

  打架、斗殴至伤不上班者。

  迟到、早退三十分钟以上者。

  其它应按旷工处理,旷工一天扣三天工资,另加罚款100元,扣除当月全勤奖;旷工予以开除。

  二、病假

  员工因病休假,填写病假申请表,出示区级以上医院病假通知书,经部门主管、经理、总经理批准后,交到人事部方可生效。

  急诊:员工如遇到紧急病情,可在自己居住的附近医院就诊,急诊在三小时内通知部门经理,24小时内病假请明交到部门,填写病假申请表。

  病假证明不得由他人代交或邮寄(病假证明中注明发烧和不能行走的病例除外)。 如无开病假证明者,将按旷工处理,并给予纪律处分,直至开除。

  病假一天扣当天工资。

  三、事假

  员工因事确需本人处理,须提前二天向部门经理以书面形式提出申请,经批准后方可休假,来不及到公司请假时,应用电话通知部门,经同意后方可休假,事后补办请假手续。

  四、其它假

  如丧假、婚假等等,根据本人情况领导研究酌情处理。申请方法:向部门申报及主管总经理审批。

  五、请假及请假天数审批权限

  请假:各种假期不论时间长短(病假除外)一律填写“请假条”,按规定的批准权限批准后效。

  请假天数审批权限

  部门经理有权批假一天,二天以上报总监批准。

  部门经理以上管理人员,请假必须提前一天填写“请假申请表”经总经理审批后方可休假。

  休假有关规定

  员工休假须填写“请假申请表”经部门经理批准后,报办公室(人事部)备案,部门经理以上管理人员休假,报主管总经理审批后生效,报办公室备案。

  员工休假期满后,须主动到本部门和办公室(人事部)销假,否则超期部分以旷工论处。

  所有请假方式必须以书面材料于第一时间内报人事部。

  每人每月三天假。

  (二)教育培训

  为了提高员工的管理水平、服务水准、知识水平、技术水平,员工必须接受教育培训。培训方式可以在公寓楼内进行,亦可以送学校直至国外留学。受培训的员工在合同期内要为宾馆服务,否则必须赔偿为培训所支出的有关培训费用。

  四、表彰

  本公寓楼员工凡符合下列条件之一者予以表彰。

  (一)表彰条件

  1.努力钻研业务,对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革成效显著者。

  2.爱店如家、积极工作、热情服务,创造优异成绩者。

  3.努力拓展业务、积极开展市场销售,对公寓楼营业有特殊贡献者。

  4.在为宾客服务中,深入细致、热情周到,使宾客深感满意而受到赞扬、感谢者。

  5.严格开支、节省费用有显著成绩者。

  6.防患于未然,为保护人民生命财产安全,见义勇为、有特殊功劳者。

  7.拾到客人遗失的贵重物品上交或归还失主者。

  8.帮助宾客解决危难,妥善处理客人病、伤及受到客人表扬者。

  (二)表彰方式

  口头表扬;

  通报表扬;

  授予奖状;

  授予奖品;

  授予奖金;

  加薪晋级。

  (三)表彰程序

  由基层班长、经理报告部门经理;部门经理报告总经理批转人事部;工会或班长、经理、部门经理执行权力范围内的表彰活动。

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