鲟鱼宴

鲟鱼宴

鲟鱼宴

代表地点：怀柔天源渔港

体 验 者：tanktom

未到实地“勘察”总是不以为然今天算是见识了什么叫做鲟鱼什么叫做吃尽鲟鱼的全身。

到天源渔港。饭店前有好几个泉水池子这里是个规模不小的正规的冷水鱼养殖场基地。满池鱼成群游虹鳟、金鳟、鲟鱼应有尽有十分惹眼,也使得我们开始馋涎欲滴。一条七八斤重的鲟鱼被我们捞上来成为了我们此行的“猎物”。这鲟鱼的显著特征是周身无鳞上下颌有四根胡须有点像鲇鱼不过长得比鲇鱼大而且模样要怪营养价值也比它高。

在这里一年四季都可以品尝到鲟鱼不过鲟鱼跟河鱼不一样它是冷水鱼在冬季水质愈加凉的情况下肉汁也会变得更加鲜美这一点,经我们这帮馋鬼有亲身验证。

鲟鱼十吃是天源渔港主打的招牌菜式吃法比较新鲜独特。虽然同为冷水鱼但与虹鳟鱼只适合生吃、不适合蒸的特点相比鲟鱼有很大不同。鲟鱼是没有刺的且从鱼头、鱼唇、鱼肉、鱼骨头甚至到鱼腮都无一例外地奉献出来了。做法也很多红烧、清蒸、滑熘、煨汤、炖煮都行吃鲟鱼的时候是要细细品味的品味鱼香、辣香感受一种鱼的不同味道。

没想到农家饭菜竟然也能做得如此精致。只见红烧鲟鱼盘中鱼旁点缀着白萝卜雕成的

动物模样作配饰鱼上撒了青翠的香菜很诱人。仔细品尝肉质细腻柔滑轻轻地咽下去慢慢回味有股清甜停留在舌尖。鲟鱼骨比鱼肉更有食用价值含有丰富的胶原蛋白和钙质还有美容的作用当知道这一点后一盆鲟鱼骨头熬出的汤刚上桌餐桌上的美眉们不约而同一齐把手伸向了汤勺！汤汁鲜美鱼骨头也是筋道可口。冷泉水里长大的鱼就是鲜。

环境指数：★★★

院外正在进行小面积装修感觉有点零乱不过不影响就餐。透过室内的大玻璃窗不远处的山是长城近处是狗儿满地的跑着。虽没有在京城饭店的那份隆重不过于这桌鲟鱼宴的清香里倒也是品出了一丝山野的情趣。

美味指数：★★★★★

盘算一下菜谱鲟鱼丝、清蒸鲟鱼、滑熘鱼片、鲟鱼火锅等,每道都精致、味美让我们在场的每个人都找到了下次光临的十足借口。

指数：★★★

较之以前40一斤的鲟鱼现在降到了30一斤这个时候去吃性价比高。一般一条七八斤的鱼能做7～10道菜足够一大帮朋友去吃。

便利指数：★★★

自驾车走立水桥过九华山庄沿着环岛直行到兴寿村过京密饮水渠进山到九渡河大桥左转弯即到黄花城水库或者驾车行驶三环—三桥—京密怀柔环岛—庙镇—黄花城方向—黄花城水库。