食品安全自查管理制度
1、 目的
为了保证产品的质量安全，特制定安全自查管理制度。 2、职责
2.1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果，并兼任自查小组组长。 2.2、食品安全小组：负责编制《食品安全自查表》，按照《食品安全自查表》进行自查。
2.3、各职能部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。 3、内容
3.1、食品安全自查的策划 3.1.1、自查频次：每季度一次。
3.1.2、当有特殊情况时，需追加食品安全自查。 3.2、食品安全自查的准备
各职能部门按照《食品安全自查表》内容准备相应的检查材料，并配合自查小组开展自查工作。 3.3、食品安全自查的实施
3.3.1、在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，自查小组成员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。
3.3.2、自查小组成员根据《食品安全自查表》内容进行检查，并由受检部门签字确认。 3.4、纠正措施
3.4.1、根据审核员填写的《食品安全自查表》，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门制定纠正措施，并按期完成。 3.5、食品安全自查的《食品安全自查表》、《纠正措施报告》由技术保障部负责保存。
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