（12）发明专利申请
（21）申请号 CN200710020808.6 （22）申请日 2007.04.10 （71）申请人 丁华荣
地址 221121 江苏省睢宁县王集镇104国道832公里K徐州澳华肉食品有限公司
（10）申请公布号 CN101040625A
（43）申请公布日 2007.09.26
（72）发明人 丁华荣 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
A22C17/00; A22B5/00;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种分割羊肉的新工艺及其方法
（57）摘要
本发明涉及一种分割羊肉的新工艺及其方
法。其新工艺及方法是：1.由操作员根据市场及人们食用的分割要求、以规范的工艺标准，将胴体分割锯成前腿部、胸腹部、腹部及后腿部；2.产品表面修净内伤、淋巴、血污及碎骨、异物等，注意分割车间的较低温度，产品2小时消毒一次；3.所有工序由分割车间质检员负责监控，
监控产品加工工艺及加工中的质量情况，定温控制情况，并做好详细的分割加工质检原始记录，同时监控分割车间的环境卫生消毒及使用工具清洁情况。该羊肉加工新工艺及方法，为精细加工，它加工出的产品大小统一，重量均等，其肉体部位分割细致，其货架保鲜期延长，加工出的羊肉产品完全可达到外贸出口的标准。
法律状态
法律状态公告日2007-09-26 2007-11-21 2010-07-21
法律状态信息
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回
法律状态
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回
权利要求说明书
一种分割羊肉的新工艺及其方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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