2.洗净整只羊，用干净的毛巾擦干。 3. 切除羊头和羊蹄，并将内脏取出。 4. 将羊肉切成合适大小的块状。
5. 将块状肉放入冷水中浸泡，待血水流干。 6. 用清洁布擦干羊肉，去除表面的水分。 7. 将羊肉切成更小的块状，以备烹制。
8. 将剩余的骨头和杂质放入汤锅中，煮制成高汤备用。 9. 将切好的羊肉放入锅中，加入适量的高汤，煮至羊肉变色。 10. 加入调料，煮制出美味的羊肉料理。 注意事项：
1. 分割整羊需要使用锋利的刀具，切割时需注意安全。 2. 处理内脏时需戴手套，避免接触到臭味和细菌。 3. 烹制羊肉时，可根据自己的口味添加适量的调料。 4. 羊肉必须煮熟煮透，以杀死潜藏在羊肉中的细菌。
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