故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为，根据损伤程度判处相应刑罚，如轻伤以上判三年以下有期徒刑、拘役或管制，致人重伤则判三年以上十年以下有期徒刑。
法律分析
行为人捅了别人两刀但是没致受害人死亡的，如果构成轻伤以上，一般判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。故意伤害罪，是指针对故意地非法损害他人身体健康的行为而定的罪。
拓展延伸
刑法中故意伤害罪的构成要件和刑罚量刑标准
刑法中故意伤害罪的构成要件包括：一是主观方面，即犯罪人必须具备故意行为，即明知故犯；二是客观方面，即必须造成他人身体伤害或健康损害。刑罚量刑标准则根据伤害的严重程度、后果的严重性、犯罪人的主观恶性和社会危害程度等因素确定。一般情况下，故意伤害罪的刑罚较重，根据伤害后果的轻重可能处以拘役、有期徒刑或无期徒刑，并可能加重处罚。刑法对故意伤害罪的规定旨在保护人身安全和社会秩序，对于犯罪嫌疑人和被害人都具有重要的法律意义。
结语
故意伤害罪是一项严重的犯罪行为，对他人身体健康造成损害，必须受到法律的制裁。根据刑法规定，犯罪人的主观故意和造成的伤害后果是判决刑罚的重要依据。为了维护社会秩序和保护人身安全，对于故意伤害罪，刑法明确规定了相应的刑罚，包括拘役、有期徒刑甚至无期徒刑。我们应当高度重视此类犯罪行为，确保公正的司法处理，以保护人民的权益和社会的稳定。
法律依据
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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