拨打消费者权益保护协会投诉电话进行投诉或向当地卫生行政部门投诉。住酒店发现蟑螂，首先应该先向经营者协商，索要赔偿，如果协商不成，可以向消费者协会请求调解，也可以向有关的行政机关投诉，或者直接向人民法院提起诉讼来达到自己的诉求。
酒店有蟑螂处理投诉方式：
1、用手机或者其他电子设备把有蟑螂的地方照相或者用录视频的方法录下来；
2、之后把蟑螂踩扁，并照相或者录视频。（照相或者录视频是为了提供证据）；
3、之后打电话到酒店前台让他们的相关人员进行处理，让他们给个说法；
4、要求换一间同样价格同样标准设施的房间还是其他解决方案；
5、如果双方协商没有解决，可以拨打消费者投诉电话，对住的酒店进行投诉；
6、如果还是不能解决或者达成好的协商，建议退款换一家稍微好一点干净的酒店；
7、可以向当地市工商局举报。
法律依据：
《中华人民共和国消费者权益保护法》第十一条
消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条
消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
（三）向有关行政部门投诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。
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