猪蹄很多人喜欢吃，做法多样，怎么吃都不腻。现在很多人都喜欢用猪蹄炖汤，做法多样。今天教大家猪蹄炖花生米的做法，用花生米作为辅料，制作简单，好吃滋补。
猪蹄炖什么好吃
食材：
猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块
调味料：
老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙
猪蹄炖花生米的做法：
1、猪蹄剁成小块洗净，花生米浸泡1小时，大葱切段，姜切片；
2、锅中倒入适量水，放入猪脚，加入料酒煮3分钟，捞出；
3、砂锅倒入适量水，加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄，小火炖煮50分钟，加入泡好的花生米和盐，继续炖煮10分钟；
4、最后大火收汁即可。
小贴士：
猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。