鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。所以今天给大家推荐好吃又美味的红烧鹌鹑,跟着做起来吧!
红烧鹌鹑怎么做
食材:
鹌鹑800克、姜1块、蒜3瓣、葱1段
调味料:
料酒1勺、生抽1勺,老抽1勺,盐1勺, 白糖1勺、油适量
红烧鹌鹑的做法:
1、鹌鹑剁小块;
2、姜蒜葱切片;
3、锅中热水,水烧开后倒入鹌鹑,姜片,料酒,煮三分钟后捞出备用;
4、热锅倒油,下入葱姜蒜,炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽、鹌鹑块翻炒均匀;
5、加清水没过鹌鹑,盖上锅盖,中小火焖煮30分钟;
6、汤汁快收干时,加入白糖,少许盐调味,出锅装盘即可;
小贴士:
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖者。