炒肉是现在不少人都喜欢吃的一种家常菜，金针菇炒肉就是其中之一，用金针菇和猪肉作为主料，制作方法简单，而且有着非常好的营养价值，好吃又下饭，大家都来试试吧！
金针菇怎么炒肉
食材：
金针菇300克、猪肉150克、蒜3瓣、小葱1根、姜2克
调味料：
食用油10克、盐1克、生抽2克、白糖1克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒2克、淀粉4克
金针菇炒肉的做法：
1、金针菇去蒂切散，蒜切片，姜切丝，小葱切葱花；
2、猪肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；
3、锅中倒入适量油，油温升高后，下肉丝炒散，加入姜、蒜炒香，倒入金针菇炒匀；
4、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精炒至金针菇变软；
5、盛出，撒上葱花。
小贴士：
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。