一款生茶（普洱生茶）其产地必须是云南，且必须是大叶种，且是采用杀青毛茶为原料制成，对于成品生茶而言，其外形肥硕、饱满、壮实，条索清洗，色泽墨绿，且芽毫显露，冲泡之后，汤色黄绿明亮或橙黄明亮，饮之，滋味醇爽强烈，茶气充足，花果香馥郁，且高山韵显。
首先，我们来看一下普洱生茶的定义
普洱生茶是地理标志范围内的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经摊晾、杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶；
再经过称重、蒸压、晾干、包装等制成的茶品。
因此，生茶必须是云南产地，且叶种为大叶种，而工艺亦有要求。
一款好生茶的口感表现应该是，茶汤入口后，有很强的生涩感，随即就会化开，然后会有收敛性，整个口腔有较强的褶皱感，回甘生津强烈而持久。
好的生茶，通过合理的存储，茶叶随着时间的推移，内质结构亦会产生改变。
一款好的普洱生茶有哪些特点
1、条索整齐
茶饼的好坏，可以看出生普的原料、制作工艺等等。
好的生普茶饼条索会很均匀，即茶叶经过炒制过后的叶片，不会呈现大小不均匀的状态。
而且好的干茶，我们可以肉眼直接看到饼面是有芽头的，这样的生普茶原料算是不错的。
2、香气
分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为：干茶香、冷杯香（公道杯香）、叶底香。
把生普泡开后，应该是有天然的香味的，而不是霉味。
尤其是古树茶，目前被检测到的芳香物质就已经有五六十种了，这些香味不会给人以刺鼻的味道，闻起来是舒服、自然之感。
原料不错的生普泡开后，叶底颜色偏深青色，而且茶叶比较厚，用手揉茶叶不会轻易的就碎。
3、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但苦涩能迅速化开，是为好茶。
但表现较重的茶只有两种原因：
一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；
另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加。
4、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
优质生普入口虽然有些生涩感，但是很快这种生涩感就会在口腔里化开，且入口很顺滑，整个舌头有些粘稠度，口感有一些像在喝米汤般的感觉。
一般来说，判断回甘的方式有两种。
一种是回甘速度快，比如喝三杯茶之内口腔就有回甘，就算得上是回甘速度比较快的；
另一种是回甘持续时间长，就是在喝完茶后，半个多小时内，喉咙里还有甘甜的味道。
5、体感
是指喝过茶后的身体感受，比如说通体舒畅，口腔舒适，嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。
如果你喝完茶后，身体会有这些反应：脊背或者掌心冒汗、身体发热等，那么你的生普在体感方面表现得不错，也是一款好茶该有的特征之一。
普洱生茶外形特征如下：1.外形紧实：普洱生茶常见的外形特征是整齐、结实、包装紧实，一般是用竹筒或手工折叠成球球状。2.色泽沉润：普洱生茶的叶色泽多呈现浅绿或深绿色，有些品种表面有细小的毛茸，茶叶较为清新自然。3.条索肥壮：普洱生茶条索肥壮，茶叶线索整齐，有些还带有细密的毛茸，看上去很有质...
2. 外观特征生茶新茶色泽油润，条索清晰，老茶则变为深褐色；熟茶无论新老，颜色均为褐色，条索不如生茶完整，且少见茶毫。3. 茶汤口感生茶新茶茶汤黄绿或淡金，老茶为棕褐且透亮；熟茶则从一开始就呈现红浓色，新熟茶可能带有堆味，老熟茶香气丰富，与生茶区别明显。4. 香气和滋味生茶新茶香气清香，...
3、口感，普洱生茶的口感以强烈、茶气足为主要特征，刺激性较高，略好苦涩味，但好茶都能苦后回甘，涩后生津。而熟茶的口感更加醇厚、绵软，并且几乎没有苦涩味，但新茶会略带渥堆味。
普洱生茶好茶的口感有以下特点：1. 带有鲜爽的香气和味道，如果香、花香、青草香等。2. 有一定的苦涩感，但不刺激喉咙，也不会导致口干舌燥的感觉。3. 因为未经发酵，所以口感清爽，没有陈香和沉腻感。4. 略带甜味，口感圆润柔和、口感醇厚、回甘持久。5. 口感清凉，能消暑解渴，尤其适合夏季饮用。
1. 生茶与熟茶在颜色上有所不同。生茶的茶叶通常呈黄绿色，老生茶则可能呈现墨绿色。而熟茶的茶叶颜色为红褐色或黑色，新熟茶可能略显灰暗。随着自然发酵的进行，生茶的叶边和茶梗会变红、发紫，并逐渐转变为红褐色，呈现油亮感。2. 茶汤颜色也是区分生茶和熟茶的一个特征。生茶泡出的茶汤呈透明黄绿色...
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饮用时能体验到浓郁醇厚的风味。尽管如此，熟茶的口感相对较为单一，不如生茶变化丰富。3. 生茶与熟茶的本质区别在于是否经过渥堆发酵。生茶因其转化潜力巨大，拥有很高的收藏价值。在适当的存储条件下，其香气、滋味等特征会发生显著变化。相比之下，熟茶的转化潜力有限，存放后的品质变化不大。
口感鲜爽回甘，有生命力；而熟茶则呈红褐色，口感较浓厚，有醇香和陈香味，有些甜润、厚重、滋味长久。总的来说，生茶富有生命力，有保健功效；而熟茶则更加成熟，更具收藏价值和口感上的享受。另外需要注意的是，熟茶的存放时间越长，则会越来越柔顺、陈香越明显，而生茶的特征则较不受时限的影响。
好的普洱生茶品质特征：1.甘 茶汤至喉韵深层回甘。很多茶友之所以喜欢喝生茶，也是因为生茶具备回甘生津特点。好的生茶入口顺滑，回甘强烈生津持久。2.滑 是指茶汤细腻绵滑，质感软滑，水路细，粘稠度高。3.醇 味道醇和。在口感上，醇与厚实有一点区别的。一般用醇来形容好的新茶。4.厚 主要是形容...